はずむ気分、やさしい毎日。

サンフォーレット様は創業40年を超えて、地域に愛されるパン屋さんです。いまもたくさんのお客様にご来店していただいてはいましたが、これからの人口減少の中でお店の継続ができるのかという課題から、今回のリブランディングを行わせて頂きました。長年築き上げ、提供された価値を大切にしつつ、次の世代にも愛されるお店をどのように目指していくかということを、数日にわたるワークを通して考え、リブランディングのテーマ、コンセプトを策定しました。「もっと1日1日の生活と、きてくれる人の感情に寄り添うお店にしよう」を掛け声に、新コンセプトは「はずむ気分、やさしい毎日。」に決定。コンセプトに伴い、内装デザインの変更、接客オペレーションの変更、各種アイテムの変更を行いました。また働き方改革の観点から、どのようにしたら働いていて楽しいお店にできるかを話し合い、新規事業として本とパン（Hon to Pan）という、寄付していただいた絵本を店内で読むことができるだけでなく、絵本の仕入れ販売をスタートさせました。リニューアルオープン後はたくさんのお客様が来店され、新潟日報、BSNニュースなどに取り上げられるだけでなく、朝の情報番組ZIP（日本テレビ）などでも取り上げられ、大きな反響がありました。